Il personale e la rete
Formo il team di vendita, i tecnici e i clienti finali sull'uso corretto di una macchina o di un prodotto. Chi vende un prodotto tecnico ha bisogno di qualcuno che sappia spiegarlo, non solo mostrarlo.
Per le aziende
Collaborazioni
Formazione, show, sviluppo di prodotto e contenuti per chi lavora nel caffè. Cinquantasei aziende del settore hanno già lavorato con me.
Proponi una collaborazione
Chi ha lavorato con me
Le aziende
Costruttori di macchine, torrefazioni e marchi di prodotto, dalla multinazionale al torrefattore artigianale.
Macchine, attrezzatura e accessori
Chi costruisce gli strumenti con cui si lavora ogni giorno.
- Gruppo Cimbali
- Faema
- La Marzocco
- Dalla Corte
- De'Longhi
- Astoria
- Eversys
- Modbar
- Rheavendors Group
- Nespresso
- Bialetti
- Ilsa
- Motta Metallurgica
- DM Italia
- IMS Filtri
- Gruppo Hemro
- Ceado
- Anfim
- Loveramics
- Brita
- Tescoma
- PulyCaff
Caffè e torrefazioni
Da chi tosta artigianale a chi porta il caffè in milioni di case.
- Lavazza
- Oltre Specialty Coffee
- Ditta Artigianale
- Filicori Zecchini
- Trismoka
- Bazzara
- Caffè Moak
- Corsini Caffè
- La Genovese
- Cosmai Caffè
- Ernani Caffè
- Torrefazione El Miguel
- Tazze Pazze
- Sevengrams
- Diemme Italia
- Faro
- Club Kavé
- Asso Coffee
Ingredienti e prodotti
Le materie prime che finiscono in tazza e al banco.
- Alpro for Professional
- In-Vece dell'uovo
- Morato Pane
- Fabbri
- Monin Italia
- Sciock
Catene e distribuzione
Chi serve caffè su larga scala.
- Autogrill
- Starbucks
- Ristopiù Lombardia
Formazione, scuole, media e competizioni
Le scuole dove ho imparato e dove insegno, chi organizza le gare e con chi racconto il caffè.
- 9bar Academy
- Agenzia Formativa Dante Alighieri
- SCA Italy
- Street Coffee School di Andrea Antonelli
- Valentino Caffè
- Grindie
- Anna Panna
Qualche esempio
Che cosa ho fatto, in concreto
Un elenco di nomi dice poco. Questi sono alcuni dei lavori, con il ruolo che avevo.
| Azienda | Ruolo | Cosa ho fatto |
|---|---|---|
| Ristopiù Lombardia | Formatore dell'Academy | Tengo i corsi della loro scuola interna, a Varedo. È il rapporto di formazione più continuativo che ho. Leggi |
| Modbar | Docente sul palco, tre edizioni | Serie tecnica su cappuccino, latte e flat white al Milan Coffee Festival, e sei sessioni sul palco Latte Art Live nell'edizione 2023. Leggi |
| De'Longhi | Campagna alla Milano Design Week | Presentazione del manifesto culturale di Oltre Specialty Coffee al Fuorisalone. Leggi |
| Agenzia Formativa Dante Alighieri | Docente | Insegno al corso di barman, a Milano e a Parma, insieme a Bruno Vanzan. Leggi |
| Rheavendors Group | Sviluppo delle ricette | Sviluppo le ricette per le loro macchine automatiche: mia è quella del cappuccino vegano della Fresh Milk Machine, la macchina che ha vinto il premio VASA come miglior soluzione tecnica del vending. Sono anche uno dei maestri baristi del progetto Rhea Evolution, per la parte sulla cultura italiana del caffè. Leggi |
| Starbucks | Giudice al campionato baristi | Giuria della finale italiana del campionato interno dei baristi. |
| Filicori Zecchini | Giudice tecnico | Giuria del concorso nazionale baristi per il centenario, su cinque tappe. Leggi |
| Valentino Caffè | Master class | Master class sulle bevande alternative alla loro scuola Maestri Caffettieri, a Lecce. Leggi |
| Bazzara | Contributo fotografico al libro | Alcune foto di spiegazione tecnica nel volume Cappuccino Italiano e Latte Art, il libro di riferimento italiano sulla materia. Leggi |
| Tescoma | Docente in tour | Lezioni sull'espresso e sul cappuccino nel tour I Feel Food, in giro per l'Italia. Leggi |
| Cosmai Caffè | Promozione in negozio | Al banco del loro store di Milano per In-Vece del latte, con degustazioni di cappuccino vegetale e show di latte art. Leggi |
| La Genovese | Show e formazione | Latte art show allo stand di HostMilano e presentazione della linea In-Vece. Leggi |
| Astoria | Ospite al lancio di prodotto | Animazione dello stand a Host Milano per la presentazione della macchina Storm. Leggi |
| Caffè Moak | Demo al Sigep | Decorazione del cappuccino e montatura delle bevande vegetali allo stand, insieme ad altri campioni internazionali di latte art. Leggi |
| Anna Panna | Tutorial sul cappuccino | Tutorial realizzato insieme alla food blogger milanese, sul cappuccino vegetale. Leggi |
Il pubblico
Chi mi segue
Dati Instagram, rilevazione 2025.
13.400follower su Instagram
43.400visualizzazioni al mese
11.200account raggiunti al mese
Età
- 25-34 anni37,7%
- 35-44 anni37,4%
- 45-54 anni15,2%
Genere
- Uomini60,6%
- Donne39,4%
Paesi
- Italia76,4%
- Spagna1,6%
- Stati Uniti1,3%
- Regno Unito1,2%
Il pubblico è per tre quarti italiano e sta quasi tutto nella fascia 25-54 anni. Mescola professionisti della caffetteria e appassionati che il caffè lo fanno a casa: sono due mercati diversi raggiunti dallo stesso canale.
Cosa posso fare
Quattro modi di collaborare
Show e demo in fiera
Dimostrazioni dal vivo allo stand, con la versata che ferma chi passa. Ho lavorato a Sigep, Host, Milan Coffee Festival e alle manifestazioni di settore in Italia e in Europa.
Ricette e sviluppo
Costruisco il ricettario con cui un prodotto arriva davvero al banco, e in fase di sviluppo dico cosa funziona e cosa no. Con Bel.Co faccio ricerca e sviluppo di prodotti vegetali da anni.
Video e fotografia
Reel, set di storie e materiale fotografico girati sul prodotto. La latte art è una delle poche tecniche che regge in video anche davanti a chi non è del mestiere.
Perché io
Tecnica, non solo visibilità
La differenza tra un creator e un tecnico si vede quando il prodotto è complicato. Ho fatto i corsi tecnici direttamente con i costruttori, da Gruppo Cimbali a La Marzocco, da Sanremo a BWT sull'acqua e la filtrazione.
Vuol dire che posso dire perché un prodotto si comporta in un certo modo, non solo che è buono. Su una categoria tecnica è la sola cosa che convince chi ci lavora dentro.
Dove mi hanno visto
Fiere ed eventi
Le manifestazioni di settore in Italia e in Europa, con i marchi che mi hanno portato.
| Anno | Evento | Con | Cosa |
|---|---|---|---|
| 2018 | The Milan Coffee Festival, prima edizione italiana | Lavazza e Bel.Co | Latte Art Live insieme ad Arnon Thitiprasert e Chiara Bergonzi |
| 2019 | The Milan Coffee Festival | Modbar | Show di latte art allo stand, con mio fratello Dario |
| 2023 | Host Milano, Chocolate Culture | Alpro | Masterclass "Tiramisù senza esagerare" |
| 2024 | Palermo Coffee Festival, Orto Botanico | Alpro | Live show insieme a Federico Pinna |
| 2025 | Milano Design Week, Fuorisalone | De'Longhi | Presentazione del manifesto culturale di Oltre Specialty Coffee |
| 2025 | Host Milano, sCIOCk | Sciock | Due cocktail analcolici a base specialty: tiramisù liquido ed EVO |
Domande frequenti
Prima di scrivermi
Con quali aziende hai lavorato?
Cinquantasei aziende del settore, tra costruttori di macchine come Gruppo Cimbali, La Marzocco, Faema, Dalla Corte, De'Longhi e Rheavendors, torrefazioni come Lavazza, Ditta Artigianale e Oltre Specialty Coffee, e marchi di prodotto come Alpro Professional, Fabbri, Monin e Bialetti.
Che tipo di collaborazioni fai?
Formazione al personale e alla rete vendita, show e demo dal vivo in fiera, sviluppo di ricette e di prodotto, contenuti video e fotografici, e ruoli continuativi da ambassador. Per esempio tengo i corsi dell'Academy di Ristopiù Lombardia, insegno al corso di barman dell'Agenzia Dante Alighieri e ho fatto da giudice tecnico al concorso del centenario Filicori Zecchini.
Che pubblico raggiungi?
Circa 13.400 follower su Instagram, con 43.400 visualizzazioni e 11.200 account raggiunti al mese. Il pubblico è italiano al 76,4%, per due terzi tra i 25 e i 44 anni, e mescola professionisti della caffetteria e appassionati che fanno il caffè a casa.
Hai esperienza di eventi in fiera?
Sì. Ho lavorato a Sigep di Rimini e a Host di Milano, alla Milano Design Week 2025 per De'Longhi, al Milan Coffee Festival per Modbar e al World Latte Art Championship di Budapest. La versata dal vivo è uno dei pochi gesti tecnici che ferma chi passa davanti a uno stand.
Perché un'azienda dovrebbe scegliere te invece di un creator generalista?
Perché posso spiegare perché un prodotto funziona, non solo mostrarlo. Ho fatto i corsi tecnici direttamente con i costruttori, da Cimbali a La Marzocco, e sviluppo prodotti vegetali da anni. Su una categoria tecnica la differenza si vede.
Hai un prodotto da far conoscere?
Scrivimi che cosa vuoi ottenere e con che tempi. Ti mando il media kit completo con le tariffe.